Pinot Noir "La Limite" 2011

Pinot Noir "La Limite" 2011

Couleur rouge intense, nez concentré de fruits rouges très finement marqué par le bois. Tannins souples et soyeux. La bouche est riche, ronde et d’une grande longueur.
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Disponibilité : En stock

37,00 €
6 bouteilles ( 222.00 € )
OU

  • Cépage : Pinot Noir
  • Millésime : 2011
  • Contenance : 75 cl
  • Temp. de service : 10 et 14°C
  • Temp. de garde : 10 à 15 ans
  • Déconseillé aux femmes enceintes
  • Contient des sulfites
sucrosité résiduelle très sec sec demi-sec doux moelleux liquoreux

Notes de dégustation

Ce vin provient du lieu-dit Froehn situé entre le village et la limite inférieure du grand cru Altenberg de Bergheim.
L’exposition plein sud et le sol argilo-calcaire sont identiques à ce dernier et idéale pour le Pinot Noir.


Viandes rouges, gibiers et fromages à pâte fleurie.
Ce vin provient du lieu-dit Froehn situé entre le village et la limite inférieure du grand cru Altenberg de Bergheim. L’exposition plein sud et le sol argilo-calcaire sont identiques à ce dernier et idéale pour le Pinot Noir. Cette jeune vigne a fait l’objet de soins particuliers et de très faibles rendements. Après une macération longue (18 jours) ce vin a été élevé en pièces bourguignonnes neuves pendant 9 mois de façon à assouplir les tanins sans faire ressortir de façon trop prononcée les arômes boisés de la barrique.
Durant cette année, le vignoble a été constamment ballotté entre les extrêmes : rigueur de l’hiver (-20°C le 26 décembre 2010 !), températures très douces voire chaudes au printemps, sécheresse suivies de fortes précipitations au cours de l’été. Le débourrement a eu lieu au début du mois d’avril avec une quinzaine de jours d’avance par rapport à une année normale. Le temps sec, ensoleillé et très chaud, accéléré les choses puisque la floraison est intervenue fin mai avec 2 à 3 semaines d’avance. Les excellentes conditions météorologiques durant la floraison ont conduit à une belle mise à fruits avec une sortie de grappe souvent généreuse, tout en neutralisant les risques de maladies cryptogamiques. Le début de l’été, plus humide et plus frais, a un peu réduit l’avance de la végétation et compensé une grande partie du déficit hydrique. Le grand beau temps a fait son retour à partir du 15 août. Les vendanges se sont déroulées sous les meilleurs auspices. Les rares foyers de pourriture ont été séchés par le vent et l’on a constaté une bonne évolution de la concentration.


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