Pinot Gris "EVIDENCE" 2014

Pinot Gris "EVIDENCE" 2014

VIN BIOLOGIQUE - Elégant, frais et délicatement fruité...
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Disponibilité : En stock

13,50 €
6 bouteilles ( 81.00 € )
OU

  • Cépage : Pinot Gris
  • Millésime : 2014
  • Contenance : 75 cl
  • Temp. de garde : 5 à 7 ans
  • Déconseillé aux femmes enceintes
  • Contient des sulfites
sucrosité résiduelle très sec sec demi-sec doux moelleux liquoreux

Notes de dégustation

Parfait pour la gastronomie, ce Pinot Gris procure beaucoup de plaisir à table. Son nez est tout en fraîcheur, élégant et de belle intensité aromatique. Il évoque les fruits à chair blanche tels que la pêche, la poire où se mêlent également des notes de tilleul et d’acacia. En bouche ce vin impressionne par son équilibre sec, sa minéralité et son coté salin. Malgré le peu de sucres, il termine sur une belle longueur avec une touche fraîche et fruitée.

Ce Pinot Gris sec et digeste s’accordera à merveille sur des poissons en sauce, des viandes blanches mais vous étonnera sur un Tartare de Tourteau aux zestes d’agrumes et son coulis de laitue.
Coteaux de Bergheim. Argilo-calcaire.
Jusqu’à la mi septembre toutes les conditions étaient réunies pour se diriger vers un grand millésime (printemps ensoleillé, pluies aux moments opportuns, quasi absence d’épisodes de grêles). Pendant les deux premières semaines de récolte la qualité autant que la quantité étaient réunies. L’humidité de la fin du mois d’août a permis de maintenir une belle acidité dans les raisins et l’ensoleillement que nous avons connu en septembre a mené à bon terme la maturité des raisins.


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