Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 2007

Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 2007

Extrême richesse et concentration aux arômes de miel et de coing mûr.
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Disponibilité : En stock

47,35 €
6 bouteilles ( 284.10 € )
OU

  • Cépage : Gewurztraminer
  • Millésime : 2007
  • Contenance : 50 cl
  • Temp. de service : 8 et 12°C
  • Temp. de garde : 30 à 50 ans
  • Déconseillé aux femmes enceintes
  • Contient des sulfites
sucrosité résiduelle très sec sec demi-sec doux moelleux liquoreux

Notes de dégustation

Magistral Gewurztraminer récolté en surmaturité et atteint par le botrytis cinerea, il est doté d’une extrême richesse et d’une belle concentration. Son nez est flatteur, franc, intense et d’une complexité incroyable. Il dévoile de belles notes botrytisées (miel, coing, acacia). Sa structure est magnifique, riche et onctueuse. Sa bouche tapisse bien le palais et sa longueur est interminable sur des arômes de marmelade d’orange, de zestes confits de pamplemousse rose et de miel de sapin.

Ce Gewurztraminer exprimera tout son potentiel sur des Quetsches d’Alsace rôties, caramélisées accompagné de leur sablé au Spéculos et sa crème glacée à la vanille.
Vignes âgées de plus de 25 ans pour les plus jeunes et de plus de 45 ans pour les plus anciennes. Issues du terroir du Grand Cru Altenberg de Bergheim (Marno-calcaro gréseux), coteau culminant à 330m et exposé plein Sud.
Dès l’ouverture du ban des vendanges, la météo était bonne et idéale pour la maturation des raisins ce qui a permis au domaine de prendre son temps, en étalant la récolte, afin de profiter au maximum des effets bénéfiques du soleil. Revenons sur une petite chronologie climatique de l’année 2007, quelque peu atypique : L’hiver s’est montré assez clément alors que les mois d’avril et mai resteront dans les annales par des températures exceptionnelles. Les chaleurs ont entraîné un débourrement très précoce et conduit à une floraison en avance, d’un mois par rapport à la normale. Juin a été marqué par des passages pluvieux. La fraîcheur de juillet et août a gommé une bonne partie de l’avance du printemps. La région a pu bénéficier d’un mois de septembre très agréable, avec des journées chaudes et des nuits plus fraîches ce qui a permis une lente maturation des raisins. De plus, ces conditions ont permis d’élaborer des Vendanges Tardives et des Sélections de Grains Nobles. Le Millésime 2007 s’annonce équilibré, produisant des vins francs, marqués par le fruit du cépage et de bonne structure due à cette excellente météo automnale.


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