Gewurztraminer "EVIDENCE" 2015

Gewurztraminer "EVIDENCE" 2015

VIN BIOLOGIQUE - Frais, intense et parfumé, sur des notes d'épices douces...
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Disponibilité : En stock

15,75 €
6 bouteilles ( 94.50 € )
OU

  • Cépage : Gewurztraminer
  • Millésime : 2015
  • Contenance : 75 cl
  • Déconseillé aux femmes enceintes
  • Contient des sulfites
sucrosité résiduelle très sec sec demi-sec doux moelleux liquoreux

Notes de dégustation

Ce Gewurztraminer sec idéal pour la gastronomie étonne par son incroyable fraîcheur. Son bouquet est intense, parfumé, délicat et très floral sur des notes de roses, de jasmin, de fleur d’acacia et de pivoine. Au palais il dégage beaucoup de charme et de gourmandise avec une structure de bouche suave et fruitée sur des arômes de fruit de la passion et de mangue fraîche. Sa longueur en finale est splendide sur l’épice douce.

Un Gewurztraminer sec parfaitement adapté à la cuisine sucrée salée indienne et chinoise. Il sublimera des filets de Soles à la vapeur accompagné de Ravioles au potiron et son émulsion au wasabi.
Coteaux de Bergheim. Argilo-calcaire.
Cette année, toutes les conditions sont réunies pour que 2015 soit un très grand millésime ! L’hiver n’a pas été particulièrement rude, et au début du printemps nous avons bénéficié de précipitations supérieures à celles de l’année 2014. La douceur d’après Pâques a donné un coup de fouet à la végétation. La floraison a débuté en juin, dans des conditions climatiques favorables. Les chaleurs de juin et juillet ont favorisé la croissance de la vigne, mais rapidement une période de sècheresse s’est installée. Les fortes températures (plus de 40° début juillet !) ont été accompagnées d’épisodes orageux, heureusement, les pluies de mi-août sont venues à point nommé. La réaction de la vigne a été spectaculaire avec une reprise de la croissance et une accélération de la maturation des raisins. Fin août, les vignes présentaient un état sanitaire parfait. Les conditions climatiques de début de vendanges sont idéales. L’état sanitaire des raisins est absolument parfait. De plus, les journées ensoleillées et les nuits plus froides contribuent à préserver la fraîcheur des raisins.


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