Pinot Blanc "EVIDENCE" 2014

Pinot Blanc "EVIDENCE" 2014

VIN BIOLOGIQUE - Élégant et frais, sur des notes de fruits à chair blanche
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Disponibilité : En stock

10,15 €
6 bouteilles ( 48.00 € )
OU

  • Cépage : Pinot Blanc
  • Millésime : 2014
  • Contenance : 75 cl
  • Temp. de garde : 5 à 7 ans
  • Déconseillé aux femmes enceintes
  • Contient des sulfites
sucrosité résiduelle très sec sec demi-sec doux moelleux liquoreux

Notes de dégustation

Très joli nez, élégant, frais et aérien sur des notes subtiles de fleurs blanches, de poire et de pomme Granny Smith. Au palais il dégage une grande fraîcheur et vivacité; avec un parfait équilibre. Sa texture est ample, gouleyante avec une belle finale sapide. Sa bouche est pure avec des acidités mures et cristallines sur des arômes de pamplemousse et fleurs blanches.

Ce Pinot Blanc sera parfait sur les Quiches, Tartes flambées, les poissons fumés et les asperges. Son accord sera également remarquable avec des huitres en Tempura servi avec un coulis de cresson et citron confit.
Coteaux de Bergheim. Argilo-calcaire.
Jusqu’à la mi septembre toutes les conditions étaient réunies pour se diriger vers un grand millésime (printemps ensoleillé, pluies aux moments opportuns, quasi absence d’épisodes de grêles). Pendant les deux premières semaines de récolte la qualité autant que la quantité étaient réunies. L’humidité de la fin du mois d’août a permis de maintenir une belle acidité dans les raisins et l’ensoleillement que nous avons connu en septembre a mené à bon terme la maturité des raisins.


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