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Pinot Noir élevé en Fût de Chêne 2015 - Fromages - Accords mets / vins
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Pinot Noir élevé en Fût de Chêne 2015

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Pinot Noir élevé en Fût de Chêne 2015

Couleur rouge intense, bouche riche et d’une grande longueur, très finement marqué par le bois.
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Availability: In stock

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€18.75
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6 bouteilles ( 112.50 € )
OR
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  • attr3 : 75cl
  • attr4 : 10 à 14°C
  • attr5 : 5 à 7 ans
  • Déconseillé aux femmes enceintes
  • Contient des sulfites
sucrosité résiduelle sec1 sec2 sec3 sec4 sec5 sec6

Quick Overview

Magnifique Pinot Noir élevé 8 à 10 mois en barrique Bourguignonne de 228 litres. Son bouquet est franc, racé et très expressif sur de belles notes de cerises, griottes et champignons de Paris frais. Sa texture de bouche est velouté, soyeuse et gourmande avec de beaux tannins fins et élégants. Ce vin dévoile avec gourmandise et harmonie des arômes de fruits rouges (cerise, griotte, mûre) et de fines touches boisées raffinées.

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Ce Pinot noir s’accordera à merveille avec un Magret de Canard aux griottes mais également sur les abats, l’agneau et les viandes rouges grillées.
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Coteaux de Bergheim. Argilo-calcaire
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Toutes les conditions sont réunies pour que 2015 soit un très grand millésime ! L’hiver n’a pas été particulièrement rude, et au début du printemps nous avons bénéficié de précipitations supérieures à celles de l’année 2014. La douceur d’après Pâques a donné un coup de fouet à la végétation. La floraison a débuté en juin, dans des conditions climatiques favorables. Les chaleurs de juin et juillet ont favorisé la croissance de la vigne, mais rapidement une période de sécheresse s’est installée. Les fortes températures (plus de 40° début juillet !) ont été accompagnées d’épisodes orageux, heureusement, les pluies de mi-août sont venues à point nommé. La réaction de la vigne a été spectaculaire avec une reprise de la croissance et une accélération de la maturation des raisins. Fin août, les vignes présentaient un état sanitaire parfait. Les conditions climatiques de début de vendanges sont idéales. L’état sanitaire des raisins est absolument parfait. De plus, les journées ensoleillées et les nuits plus froides contribuent à préserver la fraîcheur des raisins.

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