Gewurztraminer Grand Cru Altenberg de Bergheim 2011

Gewurztraminer Grand Cru Altenberg de Bergheim 2011

Cépage intense ! C’est une véritable palette aromatique, riche et exubérante.
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Disponibilité : En stock

26,30 €
6 bouteilles ( 157.80 € )
OU

  • Cépage : Gewurztraminer
  • Millésime : 2011
  • Contenance : 75 cl
  • Temp. de service : 8 et 12°C
  • Temp. de garde : 15 à 20 ans
  • Déconseillé aux femmes enceintes
  • Contient des sulfites
sucrosité résiduelle très sec sec demi-sec doux moelleux liquoreux

Notes de dégustation

Exemple parfait d’un Gewurztraminer de haute gastronomie, provenant de vieilles vignes il dégage une grande profondeur et retranscrit à merveille la puissance et la minéralité du Terroir Grand Cru de l’Altenberg. Son nez puissant, racé et délicat dégage une profonde expression minérale sur des notes fruitées et épicées (gingembre, yuzu, mandarine). Sa texture de bouche est remarquable avec beaucoup d’onctuosité et de générosité, tout en gardant cette grande pureté et fraîcheur en finale sur des arômes d’épices (poivre blanc, gingembre, clou de girofle).

Un Gewurztraminer qui vous surprendra sur des gambas rôties à la poudre de gingembre et son gel au wasabi mais également le Foie gras de canard et le Curry de volaille.
Sur le finage de la cité médiévale de Bergheim, court sur la face Sud du mamelon du Grasberg, une pente assez forte, à une altitude de 220 à 320 mètres. L’exposition plein sud, l’éloignement du front Vosgien, la forte pente favorisent un microclimat chaud et tempéré, des températures et une hygrométrie très régulière. Au coeur du champ de failles de Ribeauvillé qui superposent des calcaires et des marnes du Jurassique moyen et inférieur, l’Altenberg se compose de sols marno-calcaires rouges très caillouteux, peu profonds et riches en fossiles communément appelés sols Argilo-Calcaires.
Durant cette année, le vignoble a été constamment balloté entre les extrêmes : rigueur de l’hiver (-20°C le 26 décembre 2010 !), températures très douces voire chaudes au printemps, sécheresse suivies de fortes précipitations au cours de l’été. Le débourrement a eu lieu au début du mois d’avril avec une quinzaine de jours d’avance par rapport à une année normale. Le temps sec, ensoleillé et très chaud, accéléré les choses puisque la floraison est intervenue fin mai avec 2 à 3 semaines d’avance. Les excellentes conditions météorologiques durant la floraison ont conduit à une belle mise à fruits avec une sortie de grappe souvent généreuse, tout en neutralisant les risques de maladies cryptogamiques. Le début de l’été, plus humide et plus frais, a un peu réduit l’avance de la végétation et compensé une grande partie du déficit hydrique. Le grand beau temps a fait son retour à partir du 15 août. Les vendanges se sont déroulées sous les meilleurs auspices. Les rares foyers de pourriture ont été séchés par le vent et l’on a constaté une bonne évolution de la concentration.


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