Sylvaner Réserve 2016

Sylvaner Réserve 2016

Finement herbacé, sec et rafraîchissant.
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Disponibilité : En stock

9,00 €
6 bouteilles ( 54.00 € )
OU

  • Cépage : Sylvaner
  • Millésime : 2016
  • Contenance : 75 cl
  • Temp. de service : 8 à 12°C
  • Temp. de garde : 3 à 5 ans
  • Déconseillé aux femmes enceintes
  • Contient des sulfites
sucrosité résiduelle très sec sec demi-sec doux moelleux liquoreux

Notes de dégustation

Vin de soif par excellence, le Sylvaner dégage de belles notes de fleurs blanches, d’agrumes et de pomme. Il se montre très élégant avec une texture ample, soyeuse et développe une certaine finesse. En bouche le fruit est bien marqué avec une belle matière et beaucoup de pureté.

Un beau vin à marier avec les produits de la mer (Huîtres, Moules) et les plats régionaux alsacien à base de poisson (Carpes Frites, Truite au vin blanc).
Coteaux de Bergheim. Argilo-calcaire
Après un été et un automne 2015 très secs, le premier trimestre de l’année 2016 fut marqué par des précipitations importantes. Ces précipitations, liées aux basses températures du début du printemps, ont fortement retardé le cycle végétatif. Heureusement les températures sont reparties à la hausse vers le début du mois de mai, ce qui a permis la reprise timide du cycle végétatif. Compte-tenu de cette humidité ambiante, la pression du mildiou s’est fait sentir un peu partout dans le vignoble. La floraison a débuté vers la mi-juin et s’est étalée sur une quinzaine de jours dans des conditions assez difficiles du fait des pluies persistantes et des températures en deçà des normales de saison. Si le mois de juillet fut encore placé sous le signe de l’eau, un temps chaud et sec s’est installé durablement dès le début du mois d’août. Le vignoble a même enregistré une canicule durant la deuxième quinzaine du mois d’août. Ces fortes chaleurs ont permis de maintenir un état sanitaire très satisfaisant. Les producteurs ont pu constater que les maturités continuaient à évoluer dans le bon sens avec des niveaux d’acidité intéressants et surtout un état sanitaire parfait.


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