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Muscat Vendanges Tardives 2009 - Desserts - Accords mets / vins
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Muscat Vendanges Tardives 2009

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Muscat Vendanges Tardives 2009

Bouche est soyeuse et ample. La finale est généreuse, sans lourdeur, toute en délicatesse.
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  • attr1 : muscat
  • attr2 : 2009
  • attr3 : 50cl
  • attr4 : 8 et 12°C
  • attr5 : 20 à 30 ans
  • Déconseillé aux femmes enceintes
  • Contient des sulfites
sucrosité résiduelle sec1 sec2 sec3 sec4 sec5 sec6

Kurzübersicht

D’une exceptionnelle complexité ce Muscat moelleux récolté en surmaturité est issu de la parcelle Grand Cru de l’Altenberg. Son nez est gourmand, frais et très fruité sur des notes de pamplemousse rose, de zeste de citron et de raisin frais. Sa texture de bouche est ample, généreuse et très juteuse avec un fruité remarquable sur des arômes de raisin frais, sureau et une pointe de menthe. Sa finale est magistrale sur le minéral avec une très grande longueur.

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Un Muscat à servir sur une Mousse de fraises au poivre de Sichuan et menthe fraiche mais également en apéritif le foie gras d’oie et sur les tartes aux fruits.
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Sa puissance en fait un vin relativement difficile à marier avec des mets à l’exception des foies gras, fromages forts (munster, roquefort...) et des desserts. Bien sûr, il constitue également un excellent apéritif.
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Malgré un hiver rigoureux et particulièrement long, la floraison est survenue début juin, c’est-à-dire plus tôt qu’une année normale grâce à la remontée rapide des températures des mois d’avril et de mai. Cette avance d’une quinzaine de jours s’est maintenue malgré un mois de juillet assez maussade. Le mois d’août, chaud et très ensoleillé, a assuré des conditions idéales de maturation des raisins. Les journées de septembre furent très chaudes mais les nuits plus fraîches, surtout vers la fin du mois, permettant ainsi de parfaire la maturité tout en préservant les arômes. Il convient de souligner l’excellente qualité sanitaire de tous les cépages. De mémoire de vigneron, on avait rarement vu cela ! Conséquence : les vendanges, même si elles se sont déroulées rapidement, se sont faites à la carte, pour rentrer des raisins à parfaite maturité. Les Gewurztraminer, dont la peau était très épaisse, sont particulièrement aromatiques. Les Riesling, qui nécessitent une longue période de maturation, ont largement bénéficié de la superbe arrière-saison. Les exceptionnelles conditions climatiques d’octobre ont permis l’élaboration de nombreux lots de Vendanges Tardives, voire de Sélections de Grains Nobles.

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